(資料圖)

用料：蝦米100克，茼蒿300克，大蒜50克，紅辣椒15克。

① 先把茼蒿去根洗凈，大蒜切片，紅辣椒切段。

②鍋熱后，放入油。

③油熱后，把茼蒿放入鍋中，在鍋中翻炒五分鐘。

④出鍋時放入鹽、十三香、雞精，翻炒均勻。

⑤將茼蒿盛出，置于盤內。

⑥在茼蒿表面撒上蒜末和蝦米。

⑦鍋中放油，油熱改小火放入切成小段的紅辣椒，炸出辣椒的香辣味。

⑧將辣椒油趁熱淋在在蝦米和蒜片上。

⑨出鍋即可。