火鍋產(chǎn)業(yè)鏈這一沸騰的“金礦”造就了富豪無數(shù)，海底撈創(chuàng)始人張勇是其中翹楚，天味食品（603317）(603317.SH)背后的鄧文也是其中代表之一。

憑借食品工程專業(yè)背景和多年經(jīng)驗，鄧文曾受命組建集體企業(yè)成都市天味食品廠。很快，轉(zhuǎn)折來襲，2001年，鄧文推動旗下的天味食品公司受讓瀕臨倒閉的天味食品廠擁有的“仁人歡”“好人家”“大紅袍”等知名商標，事業(yè)開始起飛。

鄧文不滿足于只做一家區(qū)域性公司，他帶領天味食品四次沖擊IPO，終于在2019年4月16日登陸資本市場，成為A股上市的唯一一家火鍋底料公司，鄧文身家也迎來暴漲。根據(jù)《2022年衡昌燒坊.胡潤百富榜》，鄧文、唐璐夫婦以125億元財富位列第494位。

(資料圖片僅供參考)

從上市公司業(yè)績來看，近幾年起伏較大。2022年，公司盈利3.42億元，猛增85.11%，但仍不及2020年的凈利潤水平。

近年來，鄧文推動天味食品產(chǎn)品結構調(diào)整，加大對外投資力度，布局中式菜品調(diào)料、預制菜等業(yè)務。2023年，天味食品定下了不低于20%的業(yè)績增長目標，能否順利完成？市場在期待。今年一季度，其凈利潤增幅已達27.74%。

“私有化”集體企業(yè)起家

鄧文是土生土長的四川人，1968年出生，或許是從小浸染了四川濃厚的飲食文化，在大學時候選擇的是食品工程專業(yè)，從此便開啟了與調(diào)味料打交道的人生之旅。

大學畢業(yè)后，鄧文做過成都市糧油食品廠的技術員、面粉廠的助理工程師等，隨后從技術崗位被調(diào)任至成都市金牛區(qū)的財貿(mào)辦擔任主任科員，回頭看，這是鄧文職業(yè)生涯的第一次重要轉(zhuǎn)身。

1993年，金牛區(qū)政府打算成立一家集體制的天味食品廠，有著大學文憑且在食品行業(yè)摸爬滾打多年的鄧文受邀成為該廠法人代表，這家食品廠也就是現(xiàn)在天味食品的前身。事實上，現(xiàn)在的天味食品董事、副總經(jīng)理、技術總監(jiān)等高管，都曾是成都天味食品廠的員工。

但后因經(jīng)營不善，天味食品廠在1999年下半年停業(yè)。對資產(chǎn)進行處置后，天味食品廠剩余的有效資產(chǎn)僅有已注冊的“仁人歡”商標和當時尚在申請注冊的“好人家”“大紅袍”商標。

而鄧文在停薪留職期間就注冊了成都天味食品有限公司，開始使用“天味”品牌。2001年，成都天味食品有限公司以歸還天味食品廠設立時14萬元商業(yè)網(wǎng)點建設資金為對價的方式受讓了上述三個商標。當時鄧文僅支付了首期4萬元。

根據(jù)招股書，2010年11月29日，成都市金牛區(qū)商務局出具《成都市金牛區(qū)商務局關于對成都市天味食品廠有關事宜予以確認的函》顯示，鄧文已代食品廠全部歸還14萬元商業(yè)網(wǎng)點建設資金及50400元資金占用費。

也就是說，鄧文最后以19.04萬元的價格，就將天味食品廠最值錢的三個商標收入囊中，這也成為他人生的第二個重要轉(zhuǎn)折點。

也許是擺脫了集體企業(yè)身份的部分限制，天味開始迎來最迅猛的發(fā)展階段。2007年，鄧文成立天味有限公司，同年11月天味有限的注冊資本從800萬元增至3000萬元；2010年7月，其整體變更為股份公司，開啟資本之路。

自2012年開始，鄧文就帶領天味食品向A股發(fā)起沖擊，四次IPO，歷時7年，終于在2019年4月16日登陸資本市場。截至2023年4月21日收盤，天味食品市值達182.4億元。

加碼投資探索新業(yè)務

消費回暖加速，天味食品一季度業(yè)績實現(xiàn)開門紅。

4月17日晚，天味食品一季報釋出，2023年前三個月公司實現(xiàn)營收7.66億元，同比增長21.79%；歸母凈利潤為1.28億元，同比增長27.74%。

根據(jù)2022年年報，當期天味食品實現(xiàn)營收26.91億元，同比增長32.84%；歸母凈利潤為3.42億元，同比增長85.11%。

記者發(fā)現(xiàn)，事實上，這幾年天味食品的業(yè)績?nèi)缱斑^山車”。2022年的高增長，是在2021年的低基數(shù)基礎上實現(xiàn)的。數(shù)據(jù)顯示，2021年，公司的營收和歸母凈利潤分別為20.26億元、1.85億元，同比分別下滑14.34%、49.32%。2020年公司歸母凈利潤為3.64億元。

在業(yè)績說明會上，天味食品高管也從側面承認了此前業(yè)績的較大波動，不過，鄧文對未來業(yè)績相當樂觀，“2023年不低于20%的業(yè)績增速，只是基于公司現(xiàn)有的主業(yè)，不包括公司未來可能的一些并購以及正在探索的預制菜業(yè)務?！?/p>

言外之意，鄧文認為，2023年天味食品的業(yè)績增速還可能更高。對此，天味食品高管在股東會上解釋稱，2023年不低于20%的業(yè)績增長目標，一方面是參考了過去5年天味食品17.4%的業(yè)績復合增速；另一方面也綜合了各大機構，對未來幾年復合調(diào)味料行業(yè)約11.4%的整體增速預測。

需要注意的是，現(xiàn)有主業(yè)中，火鍋調(diào)味料不再是天味食品第一大營收主力，已經(jīng)被中式調(diào)味料超越。

根據(jù)2022年年報，公司的火鍋調(diào)料、中式菜品調(diào)料實現(xiàn)營收11.98億元、11.81億元，營收占比分別為44.52%、43.89%。

進入2023年一季度，中式菜品調(diào)料營收占比繼續(xù)提升，實現(xiàn)反超，將火鍋調(diào)味料甩開較大差距。一季度經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示，中式菜品調(diào)料的營收占比高達54.96%，而同期的火鍋調(diào)味料占比為37.89%。

記者發(fā)現(xiàn)，除了主業(yè)之外，天味食品在2022年加速了上下游相關企業(yè)的投資，2023年3月還對部分企業(yè)進行了增資，截至2023年3月末，公司的長期股權投資微增至4.01億元。

具體來看，在2022年內(nèi)，公司新增了5家聯(lián)營企業(yè)，分別為成都?？茩C械設備制造有限公司、河南浩天味美餐飲管理有限公司、撫順獨鳳軒骨神生物技術股份有限公司、北京千喜鶴餐飲管理有限公司、四川墨比品牌優(yōu)創(chuàng)科技有限公司，而在2022年之前長期股權投資僅只有四川航佳生物科技有限公司1家。