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1、前言純正的小雞燉蘑菇，味道那是特別的鮮美材料主料：榛蘑200g、雞肉600g；輔料：油適量、鹽適量、八角適量、香葉適量、老抽適量、白糖適量、蔥適量、料酒適量小雞燉蘑菇1小雞解凍2小雞斬塊，沸水焯過(guò)備用3干榛蘑用水泡開。

2、洗凈備用4調(diào)料備用5油鍋中放入少許糖，燒熱6后放入雞塊煸炒，加入蔥姜、干辣椒、八角、香葉炒香7加入適量老抽。

3、使其均勻上色8然后加水，水要沒(méi)過(guò)雞塊，榛蘑可以與雞塊一同燉。

4、大火燒開后改小火慢慢燉，大約一小時(shí)后放入鹽、雞精調(diào)味，然后裝盤小貼士雞肉8分熟時(shí)放入鹽。

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