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解答：

1、材料：糯米粉150克，小麥淀粉80克，水200克，糖80克，油40克，桂花20克。

2、取一個(gè)干凈的盤子，最好是不銹鋼陶瓷盤，倒入水，然后糖，攪拌直到?jīng)]有顆粒。

3、然后倒入食用油，攪拌均勻。不要攪拌太猛，慢慢攪拌，盡量不要有氣泡。

4、然后倒入糯米粉和小麥淀粉攪拌均勻。攪拌直到?jīng)]有顆粒沉淀。

5、鍋燒熱，水燒開(kāi)，然后在蒸鍋底部涂一層油(防止粘鍋)，將粉糊倒入蒸鍋，打開(kāi)水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘。

6、40分鐘后，取出平底鍋，將蛋糕切成方塊。

7、然后將桂花倒入碗中，加入少許溫水，直至融化。

8、然后把融化的桂花水倒在蛋糕上面，就成了桂花糕。如果沒(méi)有桂花，可以買一些桂花干，回來(lái)，用一些蜂蜜融化。

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